Bacalhau com broa

Berta:

Lembram-se da nossa conversa sobre os grelos? Esses! :-) Prometi que vos mostrava como se cozinhavam.

Nesse dia fiz um dos meus pratos favoritos ever: bacalhau com broa! Não sou nenhuma Nigella da vida, mas o meu fica bem aceitávelzinho. 

Isto pode fazer-se de diversas formas, se quiserem partilhem a vossa, eu própria já fiz de maneira diferente, mas basicamente leva tudo o mesmo: bacalhau, broa, grelos, batata, bacon, azeite, cebola, alho, colorau / pimentão doce, sal q.b..

Quantidades e tempos... faço a olho, desculpem... Vão experimentando. 

1) Coze-se o bacalhau (eu usei em lascas, porque era o que tinha em casa, mas fica melhor em postas);

2) Refoga-se a cebola e o alho em azeite, junta-se o bacon;

3) Chega a parte dos famosos grelos irem para o tacho também e vai-se mexendo até ficarem cozinhados;

4) Preparam-se as batatas;

5) Numa tigelinha, faz-se uma mistura do colorau e sal em azeite e passam-se as batatas nesse molho. Levam-se já as batatas ao forno para irem assando num fundo de azeite;

6) A broa! Convém ser de milho, mas usei uma de Avintes, era a que me apareceu. (Claro que ia cozinhando e comendo, sou doida por broa!)

7) Desfaz-se a broa em pedaços toscos, não precisa ficar em farinha;

8) Junta-se a broa em pedaços ao refogado, depois o bacalhau cozido e escorrido, e envolve-se tudo ao lume;

9) Tiram-se as batatas do forno (que já devem estar quase assadas), coloca-se por cima toda a mistura do bacalhau + grelos + broa + bacon, rega-se com mais um pouco de azeite e volta ao forno por mais um bocadinho.

10) Voilá! ;-)

Enquanto a coisa estava no forno, fiz um arroz doce para sobremesa na Bimby (acho que no Brasil é Thermomix), que é praticamente meter tudo lá para dentro e já está.

E assim foi o nosso jantar de amigos tipicamente português! :-)

Tentados ou nem por isso?